Томатная овсянка

Раздавите зубчики чеснока плоской стороной ножа, очистите и нарежьте крупно.

Нарежьте помидоры кубиками размером примерно 2 на 2 сантиметра.

В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло, полностью покрывающее дно, и добавьте в него чеснок с сушёным розмарином.

Быстро обжарьте чеснок до золотистого оттенка, затем добавьте помидоры, соль, перец, сахар, кумин и куркуму.

Всыпьте овсяные хлопья, перемешайте и залейте кипятком. Готовьте до готовности каши.

Всыпьте тёртый пармезан и хорошо перемешайте.

В глубокой кастрюле доведите воду до кипения, убавьте огонь до состояния мелких пузырьков, добавьте уксус и соль.

Ложкой создайте в воде водоворот и аккуратно вбейте яйцо в центр. Варите ровно 3 минуты.

Достаньте яйцо-пашот шумовкой и положите на бумажное полотенце для удаления лишней влаги.

Выложите томатную овсянку на тарелку, сверху положите яйцо, посыпьте дополнительным пармезаном, свежим тимьяном и молотым чёрным перцем.