Гаспачо с вишней, лососем и копченой паприкой
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 237 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Бакинские помидоры4 шт
Огурцы3 шт
Белый лук0.5 головок
Базилик3 стебля
Вишня200 г
Красный винный уксус2 столовые ложки
Оливковое масло3 столовые ложки
Томатный сок100 мл
Морская сольпо вкусу
Перец чилипо вкусу
Копченая паприка2 чайные ложки
Молотый сушеный лук1 столовая ложка
Лосось холодного копчения50 г
Приготовление
1
У вишни удалить косточки, а перец чили очистить от семян.
2
Отложить один огурец для подачи, остальные овощи нарезать крупными кусками.
3
Пробить в блендере овощи, вишню и 100 мл томатного сока до однородности.
4
Добавить соль, перец, базилик, оливковое масло, красный винный уксус и копченую паприку, взбивая еще раз.
5
Охладить суп в холодильнике.
6
Отложенный огурец нарезать тонкими полосками или дольками.
7
Лосось холодного копчения нарезать тонкими полосками.
8
Охладить тарелки, влить гаспачо, выложить огурец, посыпать молотым луком, добавить рыбу и оливковое масло по кругу.