Пряженые блинчики по-тихорецки с тунцом и моцареллой
⏱ 60 мин🍽 2 порц.🔥 316 ккалрусская
Ингредиенты
Филе тунца80 г
Кунжутные семечки1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Зеленый лук перьяпо вкусу
Сыр моцарелла60 г
Чеснок1 зуб.
Сливочное масло20 г
Молоко50 мл
Куриное яйцо1 шт
Панировочные сухари20 г
Помидоры50 г
Приготовление
1
Нарежьте охлажденное филе тунца и моцареллу брусочками размером 1 см, обваляйте тунец в кунжуте и слегка посолите.
2
Мелко измельчите зубчик чеснока и пассеруйте его на разогретой сковороде с оливковым маслом на слабом огне около 30 секунд.
3
Обжарьте тунец на той же сковороде по 20 секунд с каждой стороны, затем переложите на тарелку для остывания.
4
Нарежьте свежие помидоры кольцами.
5
Выложите на блинчики тунец, моцареллу и зеленый лук, свернув их в плотные трубочки.
6
Смешайте яйцо с молоком, обмокните в этой смеси свернутые блинчики и обваляйте в панировочных сухарях.
7
Обжарьте панированные блинчики на сливочном масле или смеси сливочного и оливкового (1:1) в слое масла толщиной около 1 см до золотистой корочки.
8
Подавайте горячими на подушке из нарезанных помидоров.