Яичные блинчики с курицей и грибами

Взбейте яйца с солью, сахаром и мукой, затем влейте молоко и снова перемешайте до однородности.

Испеките из полученного теста четыре тонких блинчика на сковороде.

Нарежьте шампиньоны тонкой соломкой, лук — мелкими кубиками, а сыр натрите на крупной тёрке.

Обжарьте лук на масле, добавьте грибы и готовьте до мягкости, затем снимите с огня и остудите.

Смешайте остывшую грибную смесь с мелко нарезанным куриным филе, половиной сыра, зеленью, солью и перцем.

Выложите начинку на края блинчиков и аккуратно сверните их, закрыв содержимое.

Разложите сформированные блинчики в смазанную маслом форму, смажьте сверху майонезом, посыпьте оставшимся сыром и запекайте при 180–200 °C в течение 25–30 минут.