Борщ
⏱ 90 мин🍽 12 порц.🔥 316 ккалрусская
Ингредиенты
Репчатый лук1 головка
Молотый черный перец1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Растительное масло75 мл
Картофель500 г
Свекла200 г
Морковь150 г
Лавровый лист3 шт
Сметанапо вкусу
Томатная паста2 столовые ложки
Томатный сок700 мл
Свиные ребра700 г
Капуста300 г
Приготовление
1
Свиные ребра промойте, залейте водой, посолите и доведите до кипения. Снимайте пену и варите до готовности мяса.
2
Картофель очистите, нарежьте кубиками, добавьте в кастрюлю с мясом. Варите около 20 минут до готовности.
3
Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте мелкими кубиками.
4
В сковороде разогрейте 75 мл растительного масла, обжарьте лук и морковь до мягкости.
5
Добавьте натертую свеклу, жарьте, периодически помешивая. Влейте томатную пасту и сок, тушите 5 минут.
6
Капусту нашинкуйте. Переложите зажарку в кастрюлю с картофелем и мясом.
7
Добавьте капусту, молотый перец и лавровый лист. Проварите 5–7 минут, при необходимости досолите.
8
Подавайте борщ горячим, добавив сметану по вкусу.