Кукуруза с фреголой и сыром «Халуми» на гриле
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 454 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Грецкие орехи130 г
Кускус1 стак.
Крупная сольпо вкусу
Початки кукурузы4 шт
Оливковое масло0.3 стаканов
Молотый черный перецпо вкусу
Сыр халуми240 г
Лук-шалот3 головки
Рубленая петрушка35 г
Листья базилика20 г
Мята0.25 стаканов
Свежевыжатый лимонный сок2 столовые ложки
Белый уксус2 столовые ложки
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите грецкие орехи на противень и запеките 8–10 минут, один раз перемешав, до тёмно-золотистого цвета. Остудите и крупно порубите.
2
Отварите фреголу в подсоленной воде по инструкции. Слейте воду без промывания, разложите по противню в один слой и остудите.
3
Разогрейте гриль на среднем огне. Смажьте початки кукурузы маслом, посолите и поперчите. Готовьте 8–10 минут, периодически поворачивая, до мягкости и лёгкого обугливания. Остудите.
4
Смажьте халуми маслом и обжарьте на гриле около 5 минут, один раз перевернув, до румяных обугленных пятен. Остудите.
5
Срежьте кукурузные зёрна с початков и переложите в большую миску. Добавьте фреголу, шалот, петрушку, базилик, мяту и рубленые орехи.
6
Разломайте халуми на кусочки, добавьте в миску и перемешайте. Влейте лимонный сок, белый уксус и 60 мл оливкового масла. Перемешайте и приправьте солью, перцем и уксусом по вкусу.