Салат из шампиньонов, ветчины, грюйера с соусом из сливок и горчицы

Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками, ветчину и сыр грюйер — брусочками, цикорий — тонкой соломкой, а зеленый лук — мелкими кусочками.

В отдельной посуде взбейте венчиком дижонскую горчицу, белый винный уксус, оливковое масло и сливки до однородности, затем приправьте солью и свежемолотым перцем.

В глубокой миске аккуратно соедините листья фризе, латука и цикория с подготовленными грибами, ветчиной и сыром.

Заправьте салат приготовленным сливочно-горчичным соусом, слегка перемешайте и посыпьте сверху рубленым зеленым луком.