Салат с копченой скумбрией и молодой картошкой
⏱ 4 мин🍽 12 порц.🔥 191 ккалевропейская
Ингредиенты
Молодой картофель500 г
Копченая скумбрия350 г
Зеленая стручковая фасоль125 г
Помидоры черри250 г
Зеленый салат300 г
Оливковое масло6 столовых ложек
Белый винный уксус2 столовые ложки
Дижонская горчица1 столовая ложка
Укроппо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте стручковую фасоль, обрезав кончики. Отварите молодой картофель до готовности, за минуту до конца добавьте к нему фасоль, затем слейте воду и промойте овощи холодной водой.
2
Разделите копчёную скумбрию на крупные кусочки, слегка разомните вилкой. Разрежьте помидоры черри пополам.
3
Смешайте оливковое масло, белый винный уксус и дижонскую горчицу до однородности, добавьте мелко нарезанный укроп.
4
Соедините рыбу и овощи в миске, аккуратно перемешайте.
5
Выложите порванные листья зелёного салата на тарелки, сверху распределите салат с рыбой и овощами, полейте заправкой.