Шербет из печеного манго

Разогрейте духовку до 180°C, запеките целые манго 70–90 минут до полной мягкости и остудите.

Сварите сахарный сироп: доведите воду с сахаром до кипения, растворите сахар и остудите.

Разомните небольшой банан в пюре.

Очистите запеченное манго от кожуры и косточки, переложите в блендер вместе с бананом, лаймовым соком и сиропом.

Взбейте смесь до однородности, при желании протрите через сито и остудите.

Перелейте массу в мороженицу или контейнер, заморозьте, периодически перемешивая каждые 45 минут до застывания.