Тушеная говядина в кокосовом молоке с карри
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 677 ккалазиатская
Ингредиенты
Подсолнечное масло2 столовые ложки
Репчатый лук2 головки
Карри-порошок2 столовые ложки
Чили-пудра0.5 чайных ложек
Говядина1 кг
Кокосовое молоко400 мл
Говяжий бульон150 мл
Консервированный нут820 г
Свежие листья шпината200 г
Приготовление
1
В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте мелко нарезанный лук 3-4 минуты до мягкости.
2
Всыпьте карри-порошок и чили-пудру, прогрейте специи около минуты.
3
Добавьте оставшееся масло и нарезанную кубиками говядину, перемешайте и обжаривайте 4-5 минут до легкой корочки.
4
Влейте кокосовое молоко и говяжий бульон, доведите до кипения.
5
Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите 1,5 часа, периодически помешивая.
6
Добавьте консервированный нут и готовьте еще 30 минут, пока мясо не станет мягким.
7
Вмешайте мелко нарезанный шпинат и прогрейте 2 минуты.
8
Подавайте горячим с вареным рисом.