Сувлаки из курицы с дзадзики
⏱ 260 мин🍽 3 порц.🔥 1085 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Куриные бедра800 г
Орегано20 г
Белое сухое вино70 мл
Оливковое масло190 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Греческий йогурт200 г
Огурцы60 г
Чеснок0.5 головок
Белый уксус50 мл
Приготовление
1
Снимите кожу с куриных бедер и замаринуйте их в смеси оливкового масла, орегано, белого вина, соли и перца на 2 часа в холодильнике.
2
Упакуйте бедра в пищевую пленку или герметичный пакет и готовьте в кастрюле с водой на слабом огне 2,5 часа (или 1 час в мультиварке при 80°C), не доводя воду до кипения.
3
Натрите огурец на мелкой терке и хорошо отожмите лишнюю жидкость.
4
Смешайте йогурт с измельченным чесноком, уксусом, оставшимся оливковым маслом, солью и перцем до однородности.
5
Нарежьте остывшее мясо кусочками и нанижите на шпажки.
6
Обжарьте шашлычки на гриле или гриль-сковороде по 3-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
7
Подавайте сувлаки с дзадзики, свежими овощами, питой или хлебом.