Морковно-апельсиновый пирог
⏱ 70 мин🍽 8 порц.🔥 406 ккалфранцузская
Ингредиенты
Молотые фисташки150 г
Вода3 столовые ложки
Куриное яйцо4 шт
Сахар200 г
Ванильный сахар0.5 чайных ложек
Цедра апельсина6 столовых ложек
Разрыхлитель1 чайная ложка
Морковь250 г
Желатин1 шт
Апельсиновый сок250 мл
Морковный сок125 мл
Пшеничная мука150 г
Сливки400 мл
Приготовление
1
Подсушить фисташки на сковороде и измельчить в мелкую крошку.
2
Разогреть духовку до 180 градусов.
3
Взбить яйца с горячей водой, постепенно добавляя 150 г сахара, ванильный сахар и 3 ст. л. апельсиновой цедры.
4
Ввести в смесь натертую на мелкой терке морковь, молотые фисташки, просеянную муку и разрыхлитель, тщательно перемешать.
5
Выложить тесто в форму и выпекать 40 минут.
6
Остывший корж аккуратно разрезать горизонтально на два ровных слоя.
7
Замочить желатин в небольшом количестве воды для набухания.
8
Смешать набухший желатин с апельсиновым и морковным соками, слегка нагреть до растворения и остудить.
9
Ввести в соковую смесь сливки и апельсиновую цедру, хорошо перемешать.
10
Пропитать один слой коржа кремом, накрыть вторым слоем и обильно смазать кремом всю поверхность пирога.
11
Посыпть готовый десерт крупно нарезанными фисташками.