Свекольный гратен с сыром фета

Разогрейте духовку до 200°C. Свеклу вымойте, разрежьте пополам, выложите в жаропрочную форму, добавьте немного воды, приправьте солью и перцем, накройте фольгой и запекайте 50-55 минут до мягкости.

В ковшике смешайте сливки, мелко нарезанный чеснок и мяту. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, затем снимите с огня и дайте настояться 15 минут.

Готовую свеклу остудите, очистите и нарежьте ломтиками толщиной около 6 мм. Выложите слои в форму для запекания, слегка подсаливая каждый слой. Увеличьте температуру духовки до 225°C.

Фету нарежьте тонкими ломтиками. Полейте свеклу сливочно-мятным соусом и выложите сверху сыр. Запекайте около 20 минут, пока фета не подрумянится.

Достаньте гратен из духовки, дайте постоять 5 минут и украсьте свежей мятой перед подачей.