Суп из цветной капусты и водяного кресса
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 187 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло2 столовые ложки
Репчатый лук1 головка
Цветная капуста800 г
Куриный бульон2 стакана
Крупная сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Водяной кресс350 г
Приготовление
1
Растопите сливочное масло в сотейнике на среднем огне.
2
Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до полупрозрачности около 5 минут.
3
Добавьте соцветия цветной капусты, куриный бульон и воду, посолите и поперчите.
4
Доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь и варите до мягкости около 15 минут.
5
Снимите с огня и вмешайте водяной кресс.
6
Измельчите суп блендером до состояния пюре, затем перелейте обратно в кастрюлю.
7
Разлейте суп по тарелкам и посыпьте свежемолотым черным перцем.