Щи баварские
⏱ 240 мин🍽 4 порц.🔥 257 ккалнемецкая
Ингредиенты
Свиные ребра150 г
Вода750 мл
Квашеная капуста150 г
Репчатый лук50 г
Томатная паста20 г
Картофель150 г
Ветчина50 г
Сырокопченая колбаса25 г
Пиво10 мл
Растительное масло10 мл
Сахар2 г
Сольпо вкусу
Специипо вкусу
Приготовление
1
Сварите крепкий бульон из свиных рёбер на медленном огне в течение 2–2,5 часов.
2
Заверните квашеную капусту в пергамент и фольгу, затем запекайте в духовке при 160°C около часа.
3
Обжарьте нарезанный лук на масле, добавьте томатную пасту и готовьте ещё 3–5 минут.
4
Отварите картофель целиком в бульоне, достаньте и разомните в пюре.
5
Нарежьте соломкой ветчину и сырокопчёную колбасу, обжарьте на сковороде.
6
Соедините в бульоне капусту, луковую смесь, мясо и картофельное пюре.
7
Доведите до кипения, добавьте сахар, соль и специи, влейте пиво, прогрейте и дайте настояться.