Террин из курицы с яблоком
⏱ 100 мин🍽 4 порц.🔥 195 ккалфранцузская
Ингредиенты
Зеленые яблоки100 г
Сельдерей100 г
Куриное яйцо1 шт
Куриное филе200 г
Сливочное масло50 г
Белый перец горошком1 чайная ложка
Соль0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Очистите яблоки и сельдерей, нарежьте их мелкими кубиками или соломкой.
2
Промойте и обсушите куриное филе, нарежьте его кубиками.
3
Разогрейте духовку до 160 градусов.
4
Растопите сливочное масло на сильном огне, добавьте к нему сельдерей и яблоки, обжаривайте около 5 минут, периодически помешивая, затем снимите с огня и остудите.
5
Измельчите курицу, соль и белый перец в блендере до состояния фарша или очень мелко порубите.
6
Добавьте к курице яйцо и взбейте массу до однородности.
7
Вмешайте в куриную массу остывшие яблоки с сельдереем и оставшееся масло, взбивая до консистенции паштета.
8
Разложите полученную смесь по формочкам для запекания, при возможности используйте водяную баню.
9
Запекайте террин в разогретой до 160 градусов духовке в течение 30 минут.