Гата (Армянская ванильная сладость с грецкими орехами)
⏱ 180 мин🍽 8 порц.🔥 1037 ккалдругое
Ингредиенты
Пшеничная мука6 стаканов
Сметана400 г
Маргарин200 г
Ванилинпо вкусу
Сахар2 стакана
Сода1 чайная ложка
Сливочное масло200 г
Толченые грецкие орехипо вкусу
Приготовление
1
Разделите пшеничную муку на две равные части: одну для теста, другую для начинки.
2
В муку для теста добавьте натёртый на крупной тёрке маргарин и перемешайте. Сделайте углубление, вбейте сметану, соду и ванилин, замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам. При необходимости подсыпьте муку.
3
Уберите тесто в холодильник на 2 часа.
4
Для начинки соедините вторую часть муки, сахар, сливочное масло, ванилин и толчёные грецкие орехи, перемешайте до однородной массы. По желанию часть сахара можно заменить мёдом.
5
Разделите тесто на 4 равные части. Раскатайте одну часть в прямоугольник толщиной около 3 мм.
6
Равномерно распределите четверть начинки по раскатанному тесту слоем около 3 мм.
7
Скрутите заготовку в плотный рулет.
8
Смажьте рулет яичным желтком и нарежьте на прямоугольные или треугольные кусочки.
9
Выложите заготовки на противень и запекайте в разогретой до 180°C духовке до золотистой корочки. Повторите процесс с оставшимся тестом.