Плов с медовой курицей
⏱ 270 мин🍽 12 порц.🔥 378 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Куриная грудка800 г
Морковь800 г
Лук500 г
Чеснок1.5 головок
Мед1 чайная ложка
Соевый соус100 мл
Молотый кумин (зира)2 чайные ложки
Оливковое масло100 мл
Соль1 столовая ложка
Зеленый перец1 шт
Рис600 г
Кипяток600 мл
Молотый черный перецщепот.
Молотый красный перец1 чайная ложка
Приготовление
1
Нарежьте куриное филе кубиками 5х5 см, добавьте выдавленный чеснок, мед и соевый соус. Перемешайте и маринуйте в холодильнике 1-3 часа.
2
В это время промойте рис и замочите его в холодной воде.
3
Нарежьте лук полукольцами, а морковь крупной соломкой толщиной не менее 1 см.
4
Разогрейте казан на сильном огне, влейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета 5-10 минут, периодически помешивая.
5
Добавьте маринованную курицу и жарьте на сильном огне 10-15 минут.
6
Всыпьте морковь и готовьте еще 5 минут. Добавьте зиру, головку чеснока, стручок острого перца, черный и красный молотый перец, а также соль по вкусу.
7
Влейте 500 мл кипятка и варите на сильном огне 20-25 минут, затем удалите стручок перца.
8
Промойте рис повторно, откиньте на дуршлаг и добавьте в казан. Долейте 100 мл кипятка и готовьте до почти полного выпаривания жидкости.
9
Снимите с огня, добавьте еще 1 ч. л. зиры, перемешайте, накройте крышкой и дайте настояться 15 минут, укутав полотенцем.
10
Подавайте плов, украсив стручком перца.