Гречневая лапша с креветками, виноградом и зеленым соусом айоли
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 756 ккалазиатская
Ингредиенты
Гречневая лапша150 г
Королевские креветки12 шт
Зеленый виноград100 г
Оливковое масло200 мл
Петрушка1 пуч.
Яичный желток2 шт
Лайм0.5 шт
Дижонская горчица1 чайная ложка
Чеснок2 зуб.
Соль1 столовая ложка
Молотый черный перецщепот.
Приготовление
1
Мелко нашинкуйте петрушку и чеснок.
2
Взбейте яичный желток с лаймовым соком, дижонской горчицей, солью и перцем.
3
Тонкой струйкой вливайте оливковое масло, не переставая взбивать, до эмульсии.
4
Добавьте зелень и чеснок, перемешайте, уберите соус в холодильник.
5
Отварите гречневую лапшу в подсоленной воде около минуты, затем промойте холодной водой.
6
Смешайте лапшу с ложкой оливкового масла.
7
Быстро обжарьте очищенные креветки на сковороде по 30 секунд с каждой стороны.
8
Разрежьте виноград пополам.
9
Выложите лапшу на тарелку, добавьте креветки, полейте соусом и украсьте виноградом.