Суп из сладкого перца с имбирем
⏱ 65 мин🍽 4 порц.🔥 395 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сладкий перец4 шт
Корень имбиря10 г
Молоко400 мл
Сливки400 мл
Белое сухое вино40 мл
Оливковое масло extra virgin4 столовые ложки
Лимон0.5 шт
Зеленьпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите сладкий перец от семян и нарежьте его мелкими кубиками. С имбирным корнем проделайте то же самое.
2
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите перец, посолите и накройте крышкой. Тушите 3-4 минуты, затем добавьте имбирь и белое вино, готовьте еще 4 минуты.
3
Влейте молоко, сливки и 200 мл воды. Перемешайте, при необходимости добавьте соль. Варите суп на слабом огне около 20 минут.
4
Пробейте суп погружным блендером до полностью однородной консистенции. Поперчите по вкусу. Если текстура слишком густая, разбавьте молоком или водой.
5
Остудите суп до холодного состояния. Перед подачей сбрызните порцию лимонным соком и украсьте свежей зеленью.