Яблочная шарлотка

Разогрейте духовку до 180°C и подсушите кубики белого хлеба на противне около 20 минут.

В сковороде растопите сливочное масло, добавьте тонкие ломтики яблок и корицу. Тушите под крышкой 10 минут, затем всыпьте 100 г сахара и готовьте, помешивая, до состояния мягких цукатов.

Влейте в яблоки смесь из 125 мл молока и кукурузной муки, прогрейте на слабом огне 1 минуту.

Выложите в форму половину сухарей, распределите яблочную начинку и накройте оставшимся хлебом.

Смешайте яйца, 140 г сахара, ванильную эссенцию и оставшееся молоко. Залейте этой смесью заготовку в форме.

Через 10 минут посыпьте верх смесью из 1 ст. л. сахара и корицы.

Поставьте форму на противень с горячей водой (наполовину по высоте формы) и запекайте 1,5 часа. Подавайте тёплой.