Отбивные в пармезане
⏱ 80 мин🍽 3 порц.🔥 946 ккалитальянская
Ингредиенты
Свинина300 г
Тертый сыр пармезан300 г
Растительное масло6 столовых ложек
Сольпо вкусу
Куриное яйцо1 шт
Уксус 9%-ный1 столовая ложка
Смесь итальянских травпо вкусу
Пшеничная мука3 столовые ложки
Приготовление
1
Нарежьте свиную вырезку тонкими кусками толщиной около 1,5 мм и отбейте их.
2
Замаринуйте мясо в смеси столовой ложки 9%-ного уксуса и итальянских трав, оставив в прохладном месте на 1 час, затем посолите.
3
Разогрейте растительное масло на сковороде.
4
Взбейте яйцо в миске и смешайте тёртый пармезан с пшеничной мукой в другой.
5
Обваляйте отбивные сначала во взбитом яйце, затем в сырно-мучной смеси.
6
Обжаривайте отбивные на сковороде по 2 минуты с каждой стороны до полной готовности.
7
Выложите готовые отбивные на блюдо с бумажной салфеткой для удаления лишнего жира и посыпьте сверху тёртым пармезаном.