Баклажаны на гриле под соусом из йогрута
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 147 ккалвосточная
Ингредиенты
Баклажаны700 г
Йогурт225 мл
Петрушка40 г
Укроп40 г
Помидоры50 г
Огурцы50 г
Лук-шалот1 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Оливковое масло20 мл
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C. Промойте баклажаны, сделайте в них 12 проколов вилкой и запекайте около 30 минут до мягкости, пока кожица не сморщится и не станет коричневой. Дайте остыть.
2
Разогрейте гриль. Нарежьте остывшие баклажаны толстыми диагональными ломтиками толщиной около 2 см.
3
Приправьте ломтики солью, чёрным перцем и сбрызните оливковым маслом. Обжарьте на гриле по 5 минут с каждой стороны, затем выложите на тарелку и посыпьте свежей петрушкой и укропом.
4
В большой миске смешайте йогурт, нарезанные помидоры, огурцы, лук-шалот и зелень. Подайте баклажаны, щедро полив их этим соусом.