Горячий салат из картофеля, тунца и зеленой фасоли с соусом песто
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 276 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Молодой картофель0.5 кг
Консервированный тунец в собственном соку1 банка
Помидоры черри8 шт
Шпинат100 г
Зеленая стручковая фасоль100 г
Орехипо вкусу
Морская сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сливочное масло1 чайная ложка
Оливковое масло2 столовые ложки
Песто1 столовая ложка
Лук-порей1 стебель
Приготовление
1
Нарежьте молодой картофель крупными дольками и отварите в подсоленной воде 8–10 минут до готовности.
2
Смешайте песто с оливковым маслом, приготовив заправку. Разделите тунец на кусочки, а помидоры черри разрежьте пополам.
3
Обжарьте орехи на сухой сковороде до золотистого цвета.
4
За 3 минуты до готовности картофеля добавьте в кастрюлю стручковую фасоль и доведите до мягкости.
5
На оливковом масле слегка обжарьте кольца лука-порея, затем добавьте отварные овощи и немного сливочного масла, прогрев их.
6
Переложите овощи в миску, добавьте шпинат и жареные орехи, перемешайте, чтобы листья согрелись. Посолите и поперчите.
7
Сверху выложите помидоры и тунец, полейте песто-заправкой и аккуратно перемешайте.
8
Подавайте горячим, украсив тонкими ломтиками пармезана и ароматным хлебом.