Холодные мидии под овощной шубой
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 305 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Мидии в ракушках25 шт
Зеленый перец1 шт
Красный лук1 головка
Помидоры3 шт
Оливковое масло extra virgin100 мл
Белый винный уксус4 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Промойте мидии, удалите бороду и выбросите открытые раковины.
2
Залейте мидии стаканом воды в кастрюле, доведите до кипения под крышкой и варите 3-5 минут после раскрытия створок.
3
Слейте воду, остудите мидии и выбросите нераскрывшиеся. Снимите одну створку с каждой мидии.
4
Положите мидии в холодильник на 1-2 часа для охлаждения.
5
Мелко нарежьте зеленый перец, красный лук и помидоры.
6
Смешайте овощи в миске, добавьте соль, черный перец, оливковое масло и белый винный уксус.
7
Выложите охлажденные мидии на блюдо и залейте их овощной смесью.