Десерт из тыквы
⏱ 205 мин🍽 4 порц.🔥 683 ккалевропейская
Ингредиенты
Пшеничная мука100 г
Разрыхлитель1 столовая ложка
Соль0.25 чайных ложек
Молотая корица0.5 чайных ложек
Молотая гвоздика0.5 чайных ложек
Сода0.5 чайных ложек
Куриное яйцо (крупное)3 шт
Тыквенное пюре0.75 стаканов
Орехипо вкусу
Сливки600 мл
Сахар1 стак.
Творог250 г
Ванильный сахар2 столовые ложки
Приготовление
1
Нарежьте тыкву тонкими ломтиками и запеките в аэрогриле или духовке при 160°C около 30 минут. Остудите и превратите в пюре.
2
Просейте муку с разрыхлителем, содой и солью. Отдельно взбейте яйца с сахаром до пышной массы, постепенно добавляя корицу, гвоздику и ванильный сахар.
3
Вмешайте в яичную массу муку на медленной скорости, затем аккуратно введите тыквенное пюре, чтобы тесто не осело.
4
Выложите тесто на застеленный пергаментом противень и выпекайте при 190°C примерно 15 минут. Не передержите, чтобы рулет не стал ломким.
5
Горячий корж сразу переверните на посыпанное сахаром чистое полотенце, снимите пергамент и сверните рулет. Оставьте остывать в свёрнутом виде.
6
Взбейте сливки с ванильным сахаром и каплей миндальной эссенции. Отдельно взбейте мягкий творог и аккуратно соедините оба компонента для крема.
7
Разверните остывший рулет, смажьте кремом, снова сверните и уберите в холодильник минимум на 30 минут.