Кутабы с тыквой
⏱ 180 мин🍽 4 порц.🔥 933 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Тыква1 шт
Лук1 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Хмели-сунели1 чайная ложка
Пшеничная мука2 стакана
Вода1 стак.
Соль2 чайные ложки
Сливочное масло100 г
Сметана100 г
Грецкие орехи50 г
Приготовление
1
Смешайте пшеничную муку с солью, постепенно вливая теплую воду, и замесите крутое тесто.
2
Накройте тесто пленкой и полотенцем, оставьте в теплом месте на час для расстойки.
3
Очистите тыкву, удалите семена и натрите на крупной терке.
4
Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, смешайте с тыквой, добавьте соль, черный перец, хмели-сунели и рубленые грецкие орехи.
5
Разделите подошедшее тесто на небольшие шарики и раскатайте их в очень тонкие овалы.
6
Выложите начинку на половину овала, накройте второй половиной и защипните края, сформировав полукруглый конвертик.
7
Жарьте кутабы на сухой разогретой сковороде до появления светло-коричневых пятен на тесте.
8
Смажьте готовые кутабы сливочным маслом, подавайте стопкой со сметаной.