Картофель под соусом бешамель и картофель по-домашнему

Очистите картофель и отварите его до готовности.

Разделите готовый картофель на две равные части.

Первую половину нарежьте крупными дольками, добавьте 3 ст. л. сливочного масла, половину нарезанного укропа, соль и перец, затем аккуратно перемешайте.

Вторую половину нарежьте небольшими кубиками.

В сотейнике растопите 3 ст. л. сливочного масла на слабом огне.

Добавьте пшеничную муку и перемешивайте до однородности, слегка прогревая.

Постепенно вливайте холодное молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.

Доведите соус до кипения и варите не более 5 минут.

Введите в соус тёртый твёрдый сыр, соль, перец, 1 ст. л. сметаны и половину оставшегося укропа.

Заправьте кубиками картофеля соусом бешамель и подавайте.