Золотистая цветная капуста с чесноком и пармезаном
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 560 ккалитальянская
Ингредиенты
Белое сухое вино2 стакана
Цветная капуста1 головка
Оливковое масло0.5 стаканов
Толченые сухари1.5 стаканов
Чеснок1 зуб.
Рубленая петрушка3 столовые ложки
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Тертый сыр пармезан60 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 185°C. Разделите цветную капусту на соцветия среднего размера и выложите в форму для запекания стеблями вниз. Залейте белым сухим вином, накройте фольгой и запекайте около 45 минут до мягкости.
2
Пока капуста готовится, смешайте в блендере 6 ст. ложек оливкового масла, толчёные сухари, чеснок, рубленую петрушку и тёртый пармезан. Добавьте соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу.
3
Достаньте капусту из духовки и увеличьте температуру до 200°C. Смажьте соцветия небольшим количеством оливкового масла и щедро посыпьте подготовленной пармезановой смесью.
4
Верните форму в духовку и запекайте до образования румяной золотистой корочки. Подавайте блюдо тёплым.