Салат с грибами шимеджи и базиликом
⏱ 12 мин🍽 1 порц.🔥 677 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Перепелиное яйцо7 шт
Грибы шимеджи180 г
Авокадо1 шт
Огурцы2 шт
Творожный сыр3 столовые ложки
Тертый сыр пармезан1 столовая ложка
Вяленые помидоры3 шт
Сумахпо вкусу
Морская сольпо вкусу
Лимон1 кусок
Оливковое маслопо вкусу
Приготовление
1
Отварите перепелиные яйца вкрутую, остудите и нарежьте четвертинками.
2
Нарежьте авокадо кубиками, сбрызните лимонным соком и слегка посолите.
3
Очистите огурцы, нарежьте их кубиками и смешайте с авокадо.
4
Добавьте в миску мелко нарезанные вяленые томаты и перепелиные яйца, посыпьте тёртым пармезаном.
5
Разогрейте оливковое масло на сковороде, выложите грибы шимеджи и обжаривайте около минуты.
6
Посолите грибы, добавьте сумах и перемешайте.
7
Через 3–4 минуты вмешайте творожный сыр, убавьте огонь и готовьте ещё 2 минуты.
8
Добавьте тёплые грибы и свежий базилик (при необходимости нарезанный) в салат и сразу подавайте.