Американский гороховый суп
⏱ 150 мин🍽 8 порц.🔥 473 ккаламериканская
Ингредиенты
Вода8 стаканов
Лущеный горох450 г
Репчатый лук1 шт
Стебель сельдерея2 шт
Молотый черный перец0.25 чайных ложек
Копченая ветчина на кости800 г
Морковь3 шт
Приготовление
1
Вскипятите воду с горохом, варите без крышки 2 минуты, затем снимите с огня.
2
Накройте кастрюлю крышкой и оставьте горох настаиваться на 1 час.
3
Добавьте нарезанный лук, сельдерей, черный перец и копченую ветчину на кости.
4
Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте до минимума, накройте и тушите 1,5 часа или до мягкости гороха.
5
Выньте кость с мясом, снимите ветчину и нарежьте кусочками.
6
Верните мясо в суп, добавьте морковь, доведите до кипения.
7
Убавьте огонь, накройте и варите еще 30 минут до мягкости моркови и однородной текстуры.