Салат с креветками, грейпфрутом и мятной заправкой

Отварите королевские креветки до готовности, остудите и очистите от панцирей.

Нарежьте имбирь мелкими кусочками и обжарьте его с креветками в 1 ст. л. оливкового масла до золотистого оттенка. Дайте смеси полностью остыть.

Смелите в блендере листья мяты, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока и щепотку соли до состояния однородной эмульсии.

Выложите на тарелку промытые и обсушенные листья салата, слегка полейте их половиной мятной заправки.

Сверху распределите остывшие креветки, очищенные дольки грейпфрута и кубики сыра дорблю. Полейте оставшейся заправкой и сразу подавайте.