Крем из шоколада и сливок

В кастрюле на водяной бане доведите сливки с сахаром до растворения сахара.

Добавьте горький шоколад и мешайте до получения однородной массы, затем снимите с огня.

Отдельно взбейте яичные желтки и аккуратно введите их в шоколадную смесь.

Разогрейте духовку до 170°C. Разлейте массу по формочкам на две трети.

Поставьте формочки в противень с горячей водой (наполовину по высоте) и запекайте 20 минут.

Остудите десерт при комнатной температуре около 2 часов.