Гороховый крем-суп с луком-пореем и крутонами
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 531 ккалевропейская
Ингредиенты
Зеленый горошек200 г
Лук-порей0.5 стеблей
Батон0.5 шт
Сольпо вкусу
Вода2 л
Оливковое масло7 столовых ложек
Чеснок4 зуб.
Приготовление
1
Залить сухой колотый горошек 2 литрами воды и варить до полной готовности.
2
Тонко нарезать лук-порей и обжарить его на одной столовой ложке оливкового масла.
3
Нарезать батон кубиками 3 на 3 см, смешать с давленным чесноком и 3-4 столовыми ложками оливкового масла, обваляв в этой смеси.
4
Обжарить подготовленные крутоны на двух столовых ложках оливкового масла до золотистой корочки.
5
Смешать готовый горошек, соль и половину обжаренного лука-пореев в блендере до состояния однородного пюре.
6
Подавать суп, украсив оставшимся луком-пореем и чесночными крутонами.