Паста капеллини с тыквой и помидорами черри
⏱ 20 мин🍽 2 порц.🔥 410 ккалитальянская
Ингредиенты
Паста капеллини250 г
Тыква200 г
Помидоры черри150 г
Репчатый лук1 головка
Лук-порей50 г
Чеснок1 зуб.
Мускатный орех0.5 чайных ложек
Сольпо вкусу
Сахар20 г
Растительное масло1 столовая ложка
Оливковое масло extra virgin1 столовая ложка
Лимонный сок1 столовая ложка
Приготовление
1
Очистите тыкву от кожуры и семян, лук и чеснок.
2
Натрите тыкву длинными тонкими полосками, нарежьте лук тонкими полукольцами, а зеленую часть порея — мелкими кусочками.
3
Поставьте на плиту кастрюлю с водой для варки пасты.
4
Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и обжарьте лук, порей и тыкву около 5 минут.
5
Добавьте половинки помидоров черри, мелко нарезанный чеснок и 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха.
6
Влейте оливковое масло extra virgin и лимонный сок, перемешайте.
7
В кипящую подсоленную воду с добавлением растительного масла опустите капеллини и варите 3 минуты.
8
Посолите овощи по вкусу, добавьте сахар, перемешайте и готовьте еще 1 минуту, затем снимите с огня и накройте крышкой.
9
Слейте воду с пасты, разложите капеллини по тарелкам и добавьте овощной соус.