Том-ям
⏱ 60 мин🍽 2 порц.🔥 614 ккалазиатская
Ингредиенты
Галангал20 г
Имбирь20 г
Лемонграсс20 г
Чеснок20 г
Листья лайма6 шт
Кокосовое молоко200 мл
Паста том ям100 г
Вода800 мл
Паста тамаринда20 г
Пальмовый сахар20 г
Рыбный соус10 мл
Морепродукты400 г
Вешенки100 г
Помидоры1 шт
Тайский острый перец птичий глаз1 шт
Лимонный сокпо вкусу
Риспо вкусу
Приготовление
1
Вскипятите воду или бульон в кастрюле.
2
Разомните и нарежьте галангал, имбирь и лемонграсс, раздавите чеснок и порвите листья лайма, затем добавьте все в кипящую жидкость.
3
Влейте кокосовое молоко и доведите до кипения, пока смесь не станет однородной.
4
Вмешайте пасту том-ям, затем добавьте тамаринд, пальмовый сахар и рыбный соус для баланса вкуса.
5
Процедите готовую базу и верните ее на плиту.
6
Добавьте морепродукты и варите 1 минуту, затем добавьте вешенки и варите еще 1 минуту.
7
Подавайте с отварным рисом, добавив кинзу, помидоры, перец чили и лимонный сок по вкусу.