Оладьи из брокколи с сыром

Отварите брокколи в подсоленной воде до мягкости, затем откиньте на дуршлаг и измельчите.

В отдельной миске взбейте яйцо, добавьте муку, соль, перец и тёртый пармезан.

Смешайте яичную смесь с измельчённой брокколи до однородности.

Разогрейте масло на сковороде, сформируйте оладьи и жарьте по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Для соуса смешайте натуральный йогурт, мелко нарезанную мяту, пропущенный через пресс чеснок и перец.

Подавайте горячие оладьи с приготовленным йогуртовым соусом.