Соус на зиму — релиш из огурцов
⏱ 180 мин🍽 12 порц.🔥 179 ккаламериканская
Ингредиенты
Огурцы2 кг
Репчатый лук4 шт
Сладкий перец4 шт
Столовая горчица100 г
Дижонская горчица130 г
Сахар250 г
Соль2 столовые ложки
Уксус 9%-ный100 мл
Куркума1 чайная ложка
Вода200 мл
Кукурузный крахмал2 столовые ложки
Приготовление
1
Огурцы вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке.
2
Сладкий перец и репчатый лук очистить, нарезать мелкими кубиками.
3
В миске смешать горчицу, соль, куркуму и сахар.
4
Добавить подготовленные овощи к специям и оставить на 1 час для выделения сока.
5
Простерилизовать банки и крышки.
6
Довести овощную смесь до кипения и варить 30 минут.
7
Развести кукурузный крахмал в воде, влить в кастрюлю, добавить уксус и варить ещё 5 минут.
8
Разлить горячий релиш по банкам, закатать, перевернуть и укутать до остывания.