Тофу с двумя перцами
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 301 ккалазиатская
Ингредиенты
Красный перец чили2 шт
Твердый тофу400 г
Лук-шалот4 головки
Чеснок6 зубчиков
Корень имбиря20 г
Кукурузная мука50 г
Зеленый лук50 г
Сливочное масло30 г
Растительное масло30 мл
Соевый соус1 столовая ложка
Сахар1 чайная ложка
Молотый черный перец1 чайная ложка
Приготовление
1
Нарезать шалот тонкими полукольцами, мелко порубить чеснок и имбирь, а очищенный от семян чили — тонкими кольцами.
2
В сковороде с разогретым растительным маслом растопить сахар и соевый соус, обжарить шалот около минуты, затем добавить имбирь и чеснок. Через минуту всыпать чили и черный перец, перемешать и снять с огня.
3
Кубики тофу обвалять в кукурузной муке. В отдельной сковороде растопить сливочное масло и обжарить тофу до золотистой корочки.
4
Вернуть сковороду с овощной смесью на огонь, добавить обжаренный тофу и рубленый зеленый лук, аккуратно перемешать и сразу подавать.