Суп из цветной капусты с луком, бальзамическим уксусом и подсушенным латуком
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 200 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Цветная капуста660 г
Оливковое масло0.333333333333333 стаканов
Красный винный уксус1.5 столовых ложек
Вода1.3 стаканов
Морская сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Латукпо вкусу
Репчатый лукпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте в блендере нарезанную цветную капусту, оливковое масло, красный винный уксус и воду.
2
Добавьте соль и перец, затем взбейте до гладкой и густой консистенции.
3
Пропустите полученную смесь через сито, чтобы удалить волокна, и при необходимости отрегулируйте вкус.
4
Разлейте суп по чашкам, украсьте сверху сухим латуком и кольцами красного лука.
5
Добавьте в каждую порцию немного лукового маринада и сразу подавайте.