Пирог с курагой и рисом

Слегка подогреть молоко, затем смешать его с мукой, сухими дрожжами (5-7 г), сахаром, солью и 2-3 ст. л. растительного масла. Замесить тесто и оставить подходить.

Пока тесто подходит, отварить 150 г риса до полуготовности. Курагу (350-400 г) хорошо промыть.

Раскатать половину подошедшего теста и выложить на противень или большую сковороду. Сверху равномерно распределить курагу, затем рис, немного сахара и 30-50 г сливочного масла кусочками.

Закрыть пирог оставшимся тестом, смазать поверхность смесью из молока и 0.5 ч. л. сахара. Дать постоять 10-15 минут и выпекать при 180°C до готовности.