Салат из помидоров с персиками и жареным сыром
⏱ 20 мин🍽 6 порц.🔥 484 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Помидоры1 кг
Персики6 шт
Топленое масло20 г
Сыр сулугуни300 г
Красный лук0.5 головок
Лимон1 шт
Бальзамический уксус1 столовая ложка
Цветочный мед1 столовая ложка
Оливковое масло150 мл
Кинза20 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180 градусов, разрежьте персики пополам, удалите косточки и запекайте их в течение 15 минут.
2
Нарежьте помидоры на половинки, красный лук — мелкими кубиками, а кинзу — крупно.
3
В миске взбейте бальзамический уксус с мёдом, затем добавьте лимонный сок и постепенно вливайте оливковое масло, создавая эмульсию. Приправьте солью и перцем, добавьте лук.
4
Разогрейте топленое масло на сковороде с антипригарным покрытием и обжарьте кубики сулугуни до золотистой корочки.
5
Соедините помидоры, запечённые персики, обжаренный сыр, кинзу и соус. Подавайте тёплым как самостоятельное блюдо или гарнир.