Томатный суп с чесночными булочками
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 570 ккалфранцузская
Ингредиенты
Картофель5 шт
Говяжий бульон2 л
Морковь1 шт
Репчатый лук1 головка
Чеснок6 головок
Сладкий перец0.5 шт
Зеленый лук1 пуч.
Укроппо вкусу
Сыр250 г
Дрожжевое слоеное тесто300 г
Яичная лапша100 г
Соленые огурцы2 шт
Лавровый лист3 шт
Томатная паста6 столовых ложек
Сольпо вкусу
Растительное маслопо вкусу
Прованские травыпо вкусу
Приготовление
1
Пока готовится говядина, нарежьте картофель кубиками, лук — полукольцами, чеснок — мелко, а морковь натрите на тёрке.
2
После варки говядины достаньте мясо из бульона и добавьте в кастрюлю картофель с лавровым листом.
3
На смазанной маслом сковороде обжарьте чеснок, лук и морковь, добавьте немного нарезанной говядины, томатную пасту и пару ложек воды, затем тушите 3–4 минуты.
4
Приготовьте пюре из сладкого перца и зелёного лука, добавьте его вместе со сковородным содержимым в суп и варите ещё 5–7 минут.
5
Посолите, добавьте прованские травы, солёные огурцы и яичную лапшу. Доведите до готовности лапши, в конце положите сыр и укроп.
6
Раскатайте дрожжевое слоёное тесто толщиной 1–3 см, вырежьте лепёшки, выложите на застеленный пергаментом противень, смазанный маслом, и запекайте 10 минут при 200°C.
7
За 2 минуты до готовности булочек посыпьте их тёртым сыром и чесноком.