Гречаники

Залейте гречку водой в соотношении 1:2, доведите до кипения и варите на слабом огне около 20 минут до полной готовности.

Добавьте в готовую гречку сливочное масло, перемешайте и остудите.

Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.

Прокрутите остывшую гречку через мясорубку или измельчите блендером до неоднородной текстуры.

Смешайте гречку с мясным фаршем, яйцом и обжаренным луком, приправьте солью и черным перцем.

Смочите руки холодной водой и сформируйте котлеты одинакового размера.

Обваляйте сформированные котлеты в пшеничной муке.

Обжарьте гречаники на растительном масле на среднем или слабом огне по 7–8 минут с каждой стороны до румяной корочки.

Подавайте блюдо горячим.