Суп-пюре из цветной капусты со сметаной

Отварите цветную капусту (можно использовать замороженную) до готовности.

Мелко нарезанный репчатый лук обжарьте на оливковом масле до мягкости.

Переложите готовую капусту в кастрюлю с луком.

Измельчите массу в однородное пюре с помощью погружного блендера.

Постепенно добавляйте отвар от капусты, пока суп не достигнет желаемой густоты.

Всыпьте один бульонный кубик (на 1 литр супа) для вкуса.

Добавьте 2 столовые ложки сметаны и приправы по вкусу.

Снова пробейте суп блендером до однородности и подавайте.