Лавандовые пирожные макароны
⏱ 60 мин🍽 12 порц.🔥 175 ккалитальянская
Ингредиенты
Миндальная мука80 г
Сахарная пудра240 г
Пшеничная мука20 г
Фиолетовый пищевой красительпо вкусу
Молоко1 столовая ложка
Мед2 столовые ложки
Сыр маскарпоне125 г
Цветы лаванды2 столовые ложки
Яичный белок80 г
Приготовление
1
Просейте сахарную пудру, миндальную и пшеничную муку вместе несколько раз.
2
Взбейте яичные белки с оставшейся сахарной пудрой до устойчивых пиков.
3
Аккуратно вмешайте сухие ингредиенты в белковую пену движениями сверху вниз.
4
Добавьте фиолетовый краситель, перемешайте и отсадите заготовки на пергамент.
5
Слегка постучите противнем об стол для выравнивания поверхности.
6
Оставьте заготовки при комнатной температуре на 30-60 минут до образования корочки.
7
Выпекайте при 145°C около 10 минут.
8
Залейте лаванду молоком и дайте настояться для раскрытия аромата.
9
Смешайте маскарпоне, процеженное лавандовое молоко и мед до однородного крема.
10
Соедините готовые макароны парами с помощью крема.
11
Уберите собранные пирожные в холодильник минимум на сутки для пропитки.