Профитроли с кремом шантильи
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 696 ккалфранцузская
Ингредиенты
Вода120 мл
Сольпо вкусу
Молоко150 мл
Сахарпо вкусу
Пшеничная мука110 г
Куриное яйцо6 шт
Сливочное масло180 г
Взбитые сливки150 мл
Ванильный стручок1 шт
Приготовление
1
Вскипятить воду, добавить сливочное масло, соль и сахар, затем всыпать муку и варить 10 минут.
2
Снять с огня и по одному ввести яйца с помощью миксера.
3
Сформировать профитроли на противне и выпекать при 190 градусах 15 минут.
4
Смешать яйца, сахар и муку для крема.
5
Вскипятить молоко с семенами ванили, влить в яичную смесь, процедить и варить 10 минут.
6
Добавить сливочное масло в готовый крем.
7
Взбить сливки и аккуратно вмешать в остывший ванильный крем.
8
Наполнить профитроли кремом, оформить тарелку кремом и шоколадным соусом, посыпать сахарной пудрой.