Форель слабосоленая с соусом из дижонской горчицы, меда и лимонного сока
⏱ 195 мин🍽 4 порц.🔥 315 ккалевропейская
Ингредиенты
Молодой укроппо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Мед1.5 столовых ложек
Слабосоленая подкопченная форель100 г
Лимонный сок30 мл
Оливковое масло extra virgin0.5 стаканов
Дижонская горчица10 столовых ложек
Приготовление
1
Срежьте филе с кожи и сделайте на нём крестообразные надрезы глубиной около 2,5 мм.
2
Измельчите половину укропа, смешайте с молотым чёрным перцем и натрите этой смесью рыбу.
3
Заверните заготовку в плёнку и уберите в холодильник на 2,5–3 часа для маринования.
4
В миске соедините оставшийся укроп, мёд, лимонный сок, оливковое масло, дижонскую горчицу и перец.
5
Тщательно перемешайте соус и дайте ему настояться в холодильнике около 30 минут.
6
Нарежьте рыбу тонкими ломтиками и подавайте с соусом в качестве закуски или начинки для блинов.