Маринованные огурцы
⏱ 30 мин🍽 12 порц.🔥 29 ккалрусская
Ингредиенты
Морковь1 шт
Красный перец чили1 шт
Огурцы1 кг
Листья сельдерея3 шт
Укроп2 шт
Листья хрена1 шт
Чеснок1 головка
Черный перец горошком1 столовая ложка
Красный сладкий перец1 шт
Листья черной смородины10 шт
Соль2 столовые ложки
Приготовление
1
Огурцы вымыть, залить ледяной водой и оставить на 3-4 часа, периодически меняя воду, пока она не нагреется до комнатной температуры.
2
В 1,5-литровую банку уложить слоями огурцы, нарезанную морковь, болгарский перец, чеснок, хрен, сельдерей, укроп, листья смородины и перец чили.
3
Вскипятить 1 литр воды с 2 столовыми ложками поваренной соли (без горки).
4
Залить огурцы горячим рассолом, накрыть крышкой, но не закатывать. Оставить при комнатной температуре на 5 дней для брожения.
5
Слить рассол, прокипятить его и снова залить им огурцы. После этого плотно закупорить банку.