Летний плов с кукурузой и мятой
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 461 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Сливочное масло2 столовые ложки
Рис басмати1 стак.
Молодые початки кукурузы4 шт
Лук-шалот4 шт
Сахарщепот.
Крупная сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Листья мяты17 г
Приготовление
1
Срежьте свежие зерна кукурузы с початков и переложите их в отдельную миску.
2
В сотейнике растопите столовую ложку сливочного масла на среднем огне, добавьте рис басмати и обжарьте, пока зёрна не покроются жиром.
3
Влейте 2 стакана воды, доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте пламя, накройте крышкой и томите 18–20 минут до полной готовности. Снимите с плиты и разрыхлите вилкой.
4
Параллельно на большой сковороде растопите оставшееся масло, выложите кукурузу, мелко нарезанный шалот и щепотку сахара. Приправьте солью и перцем, готовьте около 5 минут, периодически помешивая, до мягкости овощей.
5
Соедините в сковороде готовый рис, кукурузную смесь и свежую нарезанную мяту. Аккуратно перемешайте, при необходимости скорректируйте соль и перец, сразу же подавайте на стол.